Kødfri Mandag er den danske version af den internationale bevægelse "Meat Free Monday". Vores mål er at implementere en kødfri dag i Danmark for at imødekomme nogle af de problematikker, vi står over for i forhold til klima og miljø, sundhed, dyrevelfærd og globale ressourcer
Kødfri mandag er det danske hjem for en global kampagne. Vi hjælper miljøet, vores sundhed og dyrene ved at spise kødfrit en dag om ugen. Se mere om hvad du kan gøre og bliv en del af kampagnen.
Der er mange fordele ved at droppe kødet om mandagen, så få dine venner og familie med på vognen. Det gaver både jeres sundhed, dyrene og miljøet.
Dermed slår de et kæmpe slag for folkesundheden.
Et nyt studie fra Oxford Universitet, viser at mere vegetarisk kost vil spare samfundet for milliarder på den kollektive sygehusregning og færre tabte arbejdsdage. (http://www.ox.ac.uk/news/2016
“Med Kødfri Mandag er vi både med til at løfte kantine-gæsternes horisont, såvel som vores egen. Forandring handler jo netop om, ikke bare gøre som vi plejer. På den måde ændrer jo man ikke noget. Det er en sjov, kreativ udfordring for personalet og kunderne tager virkelig godt imod det. Og så er det jo sjovt at vise “rigtige mænd” at man slet ikke behøver kød for at blive ordentlig mæt.” – kantine leder, Anette Jørgensen.
Læs hele kronikken her.
Tirsdag d. 6/9 2016 bød kantinen 24k i Novo Nordisk Hillerød på et lækkert udbud af grønne, kødfri retter.
Initiativet er taget af medarbejderne Tanja Bøgeløv Jørgensen og Pankaj Sharma, der vil inspirere til at tænke mere over kostens rolle i klimaregnskabet.
Menuen var nøje tilrettelagt af Meyers kantiner og deres evner ud i grøn kogekunst kunne også mærkes.
I en efterfølgende survey, melder 80% at maden var virkelig god, og 70% at det ville være en god ide at indføre en ugentlig kødfri dag i kantinen.
“According to today’s climate debate, meat consumption is contributing to increased emissions of greenhouse gasses and even exceeding the emissions from the transport sector combined.” udtaler Tanja.
“Our intention with the meat-free event was to create awareness about a vegetarian diet being both tasty, healthy and filling. And in addition, it has a positive contribution to the environmental accounts.” tilføjer Pankaj.
Læs hele kronikken her:
Bogen har et inspirerende forord fra Paul McCartney og over 30 landes spændende udgaver af klassiske retter.
Med alt fra japanske tapas til amerikanske linse-burgere, skal bogen nok få dig til at længes mod din næste kødfri dag.
Stor tak til de suveræne madbloggere Plantepusherne for deres lækre opskrift på frækkedeller.
Få din gratis udgave her: Meatless Monday Global Cookbook
Sammen med etikeren, Mickey Gjerris kommer Kødfri Mandag med et indspark til den offentlige debat. Kronikken handler om miljø-fordelene ved at skære ned på kødet. Læs hele kronikken her.
Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft, severer vegetariske til eleverne 2 dage om ugen.
Det er primært hensyn til miljøet, der gør at forstander Nadja Kløvedal Reich har indført initiativet.
Hun håber det vil få mange til at åbne øjnene for hvor vigtigt det er, at vi reducerer vores kødforbrug.
“Jeg synes, at højskolerne skal være et omdrejningspunkt for nytænkning, og det er helt sikkert, tror jeg, at vi vil se, at vi i fremtiden skal spise mindre kød” udtaler Nadja Kløvedal Reich.
|
© 2014 MPL Communications Ltd/Photographer: MJ Kim
Når Paul McCartney går på Orange scene i morgen aften, er det ikke kun for at spille sine mange hits. Han har også et særligt grønt budskab til festivalgæsterne, og den danske befolkning generelt:
“Vi står overfor store miljømæssige udfordringer og vi har derfor brug for store løsninger. At droppe kødet én dag om ugen vil gøre en enorm forskel”,udtaler Paul McCartney. “Danmark er et meget miljøbevidst land, så jeg vil gerne opfordre danskerne både på festivalen og udenfor til at give en kødfri dag en chance. Det er nemt, lækkert og godt for planeten.”
Paul McCartney står bag den globale kampagne Kødfri Mandag (Meat Free Monday), og han har selv spist vegetarisk i mere end 30 år.
Kødfri shawarma på Roskilde Festival
Under sloganet “Stop Global Shawarming” vil Paul McCartneys venner fra den danske Kødfri Mandag kampagne servere vegetarisk shawarma i dag for festivalens gæster. Gæsterne får således mulighed for selv at erfare hvor lækkert og nemt et kødfrit måtid kan være. Journalister er også velkomne.
“Hvis vi virkelig bekymrer os om bæredygtighed bliver vi nødt til at spise mindre kød. Ifølge FN koster det hele 15.000 liter vand at producere 1 kilo oksekød. I Sverige har 40% af kommunerne indført kødfri dage. Danmark bør følge trop, og derfor har vi brug for en seriøs politisk debat om emnet for at få bolden til at rulle”, udtaler kampagneleder David Pedersen fra Kødfri Mandag, som samtidig glæder sig over at alle Roskilde Festivals madboder tilbyder kødfri måltider.
Kødfri dage er med til at beskytte miljøet og spare ressourcer. Ifølge FN er husdyrproduktion en af de største syndere når det kommer til udledning af drivhusgasser. For at producere 1 kilo oksekød kan det kræve op til 12 kg korn. Folkesundheden styrkes ligeledes da et lavere kødforbrug ifølge bl.a. Kræftens Bekæmpelse reducerer risikoen for visse kræft- og hjerte-karsygdomme.
Hvem: Kødfri Mandag
Hvor: Dommerpodiet tæt ved orange scene på roskildefestival
Hvornår: Lørdag D. 4. 2015 Juli kl 18.30
Baggrund:
Kampagnen Kødfri Mandag er en del af en global bevægelse, Meatfree Mondays, der tæller over 40 medlemslande. Foruden universiteter som Oxford University, University of San Diego og Tel Aviv University, har også storbyer som San Francisco og Los Angeles tilsluttet sig kampagnen. Andre internationale kendte som Richard Branson og Woody Harrelson samt danske Sys Bjerre og Saseline støtter også Kødfri Mandags budskab. Endelig har Roskilde, Århus og Københavns Universitet Amager indført Kødfri Mandag.
I en tid hvor buzz-ord som grøn omstilling, bæredygtighed og sundhed fylder meget i den offentlige debat, kommer danske universiteter nu på banen og slutter sig op om Kødfri Mandags konkrete og virkningsfulde tiltag: Mindre kød i kantinerne.
Københavns Universitet Amager (KUA) og Roskilde Universitet (RUC) har besluttet at indføre Kødfri Mandag. Det betyder at kantinen om mandagen vil sløjfe de fleste kødretter til fordel for et vegetarisk alternativ – og erfaringen viser at de studerende er glade for det.
SE ET KLIP FRA KØDFRI MANDAG PÅ RUC
”Københavns- og Roskilde Universitet går nu forrest i klimakampen. En kødfri dag om ugen lyder måske ikke af meget, men det kan gøre en enorm forskel for folkesundheden og den jord vi allesammen deles om,” forklarer Kødfri Mandags kampagneleder, David Pedersen og uddyber, ”jeg er særligt begejstret for hvor godt vi er blevet modtaget ude på universiteterne. Det viser at vi danskere gerne vil være med til at gøre en forskel, når det bliver gjort konkret, simpelt og håndgribeligt – og så gør det jo heller ikke noget at den grønne mad smager fantastisk”.
Hos Kødfri Mandag fortsætter vi med at sætte fokus på at få flere uddannelsesinstitutioner, virksomheder og kendte til at bakke op om initiativet, ligesom der har været stor succes med i udlandet.
RUC har som første universitet i Danmark forsøgt sig med at indføre en kødfri mandag.
Kødfri Mandag var med på RUC en mandag for at støtte op om det fantastiske initiativ. Både ansatte og studerende er begejstrede for det grønne budskab og den lækre mad.
Se i videoen hvordan det gik.
“RUC har taget et stort skridt imod et mere bæredygtigt Danmark. Det vidunderlige ved deres engagement, er, at de efterlader grønne fodspor som andre så kan følge”, udtaler David Pedersen, initiativtager bag Kødfri Mandag i Danmark.
Kantinen på RUC hedder Green Cafe og den byder tusindvis af studerende på middag. Fremover sætter RUC ekstra fokus på sammenhængen mellem kost og bæredygtighed.
På verdensplan har kampagnen stor succes, med opbakning fra trendsættende personer som Paul McCartney, Woody Harrelson og Gwyneth Paltrow. Byer som San Francisco, Los Angeles og Bremen har også valgt at få en grøn start på ugen med en kødfri dag.
