RUC har som første universitet i Danmark forsøgt sig med at indføre en kødfri mandag.

 

Kødfri Mandag var med på RUC en mandag for at støtte op om det fantastiske initiativ. Både ansatte og studerende er begejstrede for det grønne budskab og den lækre mad.

 

Se i videoen hvordan det gik.

“RUC har taget et stort skridt imod et mere bæredygtigt Danmark. Det vidunderlige ved deres engagement, er, at de efterlader grønne fodspor som andre så kan følge”, udtaler David Pedersen, initiativtager bag Kødfri Mandag i Danmark.

 

Kantinen på RUC hedder Green Cafe og den byder tusindvis af studerende på middag. Fremover sætter RUC ekstra fokus på sammenhængen mellem kost og bæredygtighed.

 

På verdensplan har kampagnen stor succes, med opbakning fra trendsættende personer som Paul McCartney, Woody Harrelson og Gwyneth Paltrow. Byer som San Francisco, Los Angeles og Bremen har også valgt at få en grøn start på ugen med en kødfri dag.